Глюкозный сироп 43%, Россия,1 кг

Глюкозный сироп часто используют для приготовления:

• гляссажа (зеркальной глазури), которые варятся самостоятельно: т.к. сироп в меру вязкий, снижается точка замерзания, а при размораживании продукт ведет себя отлично
• ганаша, конфеты типа Трюфель(в т.ч. ручной работы) и различные шоколадные начинки для того, чтобы продукт (начинка или конфета ТАЯЛИ во рту)
• мармелада
• карамели, в т.ч. декоративных элементов (не подвержены отмоканию) – например, пузырьковая карамель для декора – глюк сироп смешивают с гелевыми красителями, выливают на коврик силиконовый и ставят в печь
• шоколадная масса для лепки (глазури Шокомилк + глюкозный сироп)
• мастика для лепки ( самостоятельно) делается из сахарной пудры и глюкозного сиропа

Состав: глюкозный сироп (из кукурузы, пшеницы).